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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국산업식품공학회 산업식품공학 산업식품공학 제17권 제1호
발행연도
2013.1
수록면
24 - 32 (9page)

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2013

DIS 공정에 의한 Polyethylene Glycol 함침 알로에 베라 겔의 제조 및 특성화
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DIS에 의한 Polyethylene Glycol 함침 알로에 베라 겔의 보습 및 경피흡수 특성
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DIS (Dewatering & Impregnation Soaking) 알로에 베라 겔 유래 다당의 특성화 및 수식효과
권혜미 생물공학과 2013.01 학위논문
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Two fractions (permeate and retentate) from fiber-free Aloe vera gel were separated using ultra-filtration (UF) system with tubular ceramic membrane (MWCO of 50 kDa), and their molecular properties were investigated. The retentate of UF Aloe gel was a polysaccharide-rich fraction containing about 2.3-fold higher polysaccharide content than fiber-free gel. The FT-IR and 1H NMR spectra of this fraction showed the characteristic patterns of β-binding polysaccharide and a higher degree of acetylation indicating a higher level of bioactive polysaccharide content. The molecular weight and polydispersity of polysaccharide fraction from GPC (gel permeation chromatography) were determined to be 36.8-43.9 kDa and 1.24, respectively, indicating a kind of undispersed polysaccharide. From the SEM observation, the surface structure of polysaccharide fraction had a gel cluster-like structure with a convoluted rough surface. The molecular conformation by Congo red assay exhibited a property of helix structure confirming the existence of a higher-ordered structure as a biological activity conformation.
#Aloe vera gel #ultra-filtration fraction #polysaccharide #molecular property

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참고문헌 (34)

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Agarwala OP. / 1997 / Whole leaf Aloe gel vs. standard Aloe gel / Drug Cosmet. Ind 160:22~28 google schola Alzamora SM / 1997 / Structural changes in the minimal processing of fruits: Some effects of blanching and sugar impregnation, In Food Engineering 2000 / Chapman & Hall :117~140 google schola 백진홍 / 2008 / 한외여과 공정에 의한 알로에 베라 겔의 농축 / KSBB Journal 23(2):169~176 dbpia Bao XF / 2002 / Purification, characterization, and modification of T lymphocyte-stimulating polysaccharide from spores of Ganoderma lucidum / Chem. Pharm. Bull 50:623~629 google schola Blafkova P / 2004 / Chitin-glucan complex from Agaricus blazei, a potential raw material for production of food additives / Czech J. Food Sci 22(special):231~234 google schola

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