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나리 구근의 수확시기와 저온저장 기간에 따라 형태적 특성 및 내부 구성물질의 변화는 구근 품질에 영향을 준다. 본 연구는 구근 수확시기와 저온저장 기간이 오리엔탈 나리 ‘Siberia’와 ‘Sorbonne’ 구근의 nose 크기와 당 함량에 미치는 영향을 구명하였다. 구근은 충남 태안에서 9월부터 11월까지 1주일 간격으로 수확하여 형태적 특성(구주, 구경, 구고, 구중, nose 높이, nose 폭)과 총 당 및 유리당 함량을 측정하였다. 그 결과, 구중에서 ‘Siberia’는 10월 중순까지 증가한 후 감소하였고, ‘Sorbonne’는 11월 초까지 증가한 후 감소하였다. Nose 크기는 품종에 관계없이 수확시기가 늦어질수록 증가하였다. 총 당과 sucrose 함량은 11월 초까지 증가하였는데 이는 지속적인 광합성 산물의 이동 및 축적과 관련이 있는 것으로 보인다. 저온저장 기간과 구근 특성의 관계에 있어서는, 저온저장 기간이 길어질수록 품종에 관계없이 nose가 커졌다. 저온저장 기간 동안 fructose와 glucose는 3월말까지 감소하다가 그 후 증가한 반면, sucrose는 단당류의 증가 시기에 감소하였지만 총 당 함량은 일정 수준을 유지하였다.
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Arnold, W.N. / 1968 / The selection of sucrose as the translocate of higher plants / J. Theor. Biol 21:13~20
Blaney, L.T. / 1966 / Growth and development of the Easter lily bulb, Lilium longiflorum Thunb. ‘Croft’ / Proc. Amer. Soc. Hort. Sci 89:643~650
Chung, C.H. / 2006 / Effects of storage temperature and sucrose on bulblet growth, starch and protein contents in in vitro cultures of Hyacinthus orientalis / Biol. Plant 50:346~351
Dubois, M. / 1956 / Colorimetric method for determination of sugars and related substances. Anal. Chem. 28 : 350-356 / Anal. Chem 28:350~356
Durkin, D.J. / 1969 / Effect of 70°F storage on response of vernalized ‘Ace’ lily bulbs / Proc. Amer. Soc. Hort. Sci 93:635~639
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