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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김종우 (연세대학교)
저널정보
연세대학교 사회과학연구소 사회과학논집 사회과학논집 제48권 제2호
발행연도
2017.1
수록면
139 - 159 (21page)

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이 글은 한국의 식문화의 경계를 형성하는 문화적 요인을 선호 주류와 식품에 대한 태도를 통해 탐색한다. 이를 위해 부르디외의 문화자본이론을 바탕으로, 2014년 조사된 한국농촌경제연구원의「식품소비행태조사」를 활용하여 두 가지 유형의 분석을 실시했다. 첫째, 식품 소비 태도 및 선호에 대한 분석을 위해 대응분석(correspondence analysis)과 둘째, 다중회귀분석(multiple regression)을 통해 식품의 품질에 대한 태도에 영향을 미치는 요인들을 검토하였다. 연구 결과, 주류 선호의 경우 직업이나 소득보다도 세대와 학력에 따라 선호하는 주류의 범주가 명확하게 나뉘었다. 식품 품질에 대한 관심 정도 역시 성별, 연령, 학력 요인이 통계적으로 유의한 설명력을 보여주고 있었다. 이상의 논의를 종합해 보았을 때 한국 사회의 문화 자본은 동일한 경제적 자본과 사회적 자본을 보유하고 있다고 가정했을 때, 세대와 학력이라는 요인이 식문화의 문화적 경계를 설명하는 주요 변수임을 알 수 있다. 하지만 한국 사회의 압축적 성장을 고려할 때 세대 그 자체의 코호트로서의 효과는 교육수준에 의한 효과라고 볼 수 있다는 점에서 한국 사회의 식문화와 문화 자본은 세대의 이면에 학력과 다른 요인이 중층적으로 개입되어 있음을 알 수 있다.
#food culture #liquor #food #cultural capital #Bourdieu #generation #education #The Consumer Behavior Survey for Food

목차

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고명지 / 2017 / 청년 세대 음식소비문화에 관한 연구 / 소비문화연구 20(2):49~78 dbpia 교육부 / 2017 / 교육통계연보 / 교육부 google schola 김근종 / 2003 / 인구 통계적 특징에 따른 소비자의 주류 선택 행동에 관한 연구 / 문화관광연구 5(1):288~306 google schola 김동진 / 2015 / 국내 시판 주요 맥주 브랜드의 포지셔닝에 관한 연구 - 대학생들의 인식을 대상으로 - / 한국외식산업학회지 11(3):7~17 dbpia 김미경 / 2011 / 농촌 지역의 중년이후 성인의 염분 민감도에 따른 짠 음식 섭취 관련 식행동 / Journal of Nutrition and Health 44(6):537~550 dbpia

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