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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
한재환 (순천대학교) 전형진 (한국농촌경제연구원) 송경환 (순천대학교)
저널정보
한국식품유통학회 식품유통연구 식품유통연구 제34권 제2호
발행연도
2017.1
수록면
1 - 18 (18page)

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As an import of fruits is consistently increasing in Korea, it has a significant effect on domestic fruit market. The objective of this study is to inspect restaurateurs’ perceptions and willingness to buy on both the imported and Chinese fruits. In addition the study investigates the relationship between fresh and frozen-processed fruits in terms of restaurateurs’ purchase behavior. The results show that respondents have concerns of safety and quality of both imported and Chinese fruits whereas they are very sensitive on price. One out of two restaurateurs are interested in buying fresh fruits, but their purchase intention of frozen-processed fruits is relatively low. The empirical results demonstrate that restaurateur purchase behavior of two types of fruits is not independent but correlated. The Korean government needs to establish a monitering structure by products for building an appropriate demand and supply system. Moreover, the Korean government deserves consideration to set up a goal of self-sufficiency rate of fruit, helping sustain fruits industry infrastructure.

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고성보 / 2012 / 지역전문가와의 공동연구 논문집(Ⅱ) / 한국은행 google schola 권재현 / 2014 / 사과의 국가별 유기인증 결합에 대한 중국 소비자 선호 분석 / Current Research on Agriculture and Life Sciences dbpia 김경필 / 2006 / 과실 수급 파급영향 분석과 대응방안 google schola 김병률 / 2011 / 한⋅중 FTA 추진에 따른 제주 감귤산업 대응방안 연구 google schola 김준업 / 2016 / 역준이상수요체계 모형에 의한 국내산 과일과 수입산 과일의 경합관계 분석 google schola

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