유기재배 인삼 농가의 경영성과 분석

임진수; 박기춘; 윤은정; 최덕천

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자료유형: 학술저널

저자정보: 임진수 (농촌진흥청 원예특작과학원 인삼특작부) 박기춘 (농촌진흥청 원예특작과학원 인삼특작부) 윤은정 (농촌진흥청 원예특작과학원 인삼특작부) 최덕천 (상지대학교)

저널정보: 한국국제농업개발학회 한국국제농업개발학회지 한국국제농업개발학회지 제29권 제2호

발행연도: 2017.1

수록면: 160 - 171 (12page)

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본 연구는 유기재배 인삼의 생산비 및 경영성과 분석을 통하여 유기재배 인삼의 재배방법 개선·생산량 증대 및 소비 확대를 도모하고자 실시하였다. 연구를 위해 2012년 12농가와 2013년 수확한 7농가를 방문하여 조사표에 의해 설문조사를 실시하였다. 1. 4년근의 경우 대기업에 판매하는 것이 유리하고 6년근의 경우 중소가공업체에 판매하는 것이 유리하다. 가장 좋은 방법은 직거래로 판매하는 것이나 그러기 위해서는 소비자 신뢰확보를 위한 품질균일화 및 공급의 안정화와 유기농에 대한 믿음을 줄 수 있어야 한다. 2. 재배 방법별 경영성과 분석에서는 4년근의 경우 유기재배의 판매가격, 조수입, 소득이 관행재배 대비 각각 270, 110, 130% 높은 것으로 나타났다. 6년근에서는 유기재배가 관행재배보다 판매가격이 60% 높았으나 생산량 감소 수준을 만회하는 수준이어서 소득의 차이는 없었다. 연근별 경영성과 분석에서는 유기재배의 경우 6년근보다 4년근에서 판매가격, 조수입, 소득이 각각 50, 30, 80% 높게 나타났다. 관행재배 인삼에서는 4년근보다 6년근에서 생산량, 판매가격, 조수입, 소득이 각각 10, 30, 40, 20% 높게 나타났다. 3. 유기재배 인삼의 10 a당 생산량은 4년근, 6년근 모두 관행재배 인삼 대비 60% 수준이었다. 4년근의 경우 유기재배 인삼의 생산비가 관행재배보다 60% 높았으나 판매가격이 높아 순수익은 70% 높았다. 6년근의 경우 유기재배 인삼의 생산비가 관행재배보다 10% 높았으나 판매가격은 높지 않아 순수익은 차이가 없었다. 4. 유기재배 인삼의 수익성 향상을 위해서는 생산비 절감과 단위면적당 생산량 증대가 따라주어야 한다. 생산비 절감을 위해서는 경작 면적의 확대를 통한 토지임차료·노력비 절감과 친환경 자재의 자가 제조 등에 의한 방제비 절감, 인증비용을 줄일 수 있는 다년생 작물의 인증제도 개선이 뒷받침되어야 한다. 이로 인한 생산비 절감은 소비자가격 인하로 이어져 일반 소비자를 대상으로 한 소비확대를 도모할 수 있을 것이다. 5. 또한 단위면적당 생산량을 높이기 위한 방안으로는 양질의 예정지 선정과 유기질비료비 등의 비중을 높이는 예정지관리로 토양의 양분함량을 높여야 하며 조기낙엽을 억제할 수 있는 재배방식의 개선과 재배기술의 향상이 따라주어야 할 것 이다. 6. 더불어 생산량 확대를 위한 생산자조합 등의 설립은 공급의 안정화로 이어져 가공업체 및 수출을 통한 판매 촉진을 도모할 수 있을 것이며, 조합을 통한 품질 균일화는 유기재배 인삼에 대한 소비자 신뢰구축에 기여할 수 있을 것이다. 7. 본 연구는 유기재배 인삼농가의 경영성과 분석을 위해 설문조사방식에 의해 수집된 자료를 이용하였다. 그러나 유기재배 인삼 시장 형성 초기 단계에서 샘플수가 적다는 한계점, 2년에 걸친 생산비조사는 연차별 물가상승률 등의 차이가 발생됨에도 이를 고려하지 않았다는 한계점을 갖는다. 향후 더 많은 재배농가가 출현하여 더 많은 샘플 수 확보를 통한 유기재배 인삼의 세분화된 경제성 분석 연구가 이루어져야할 것이다.

This study conducts a comparative analysis on the difference in profitability between organically cultivated ginseng and conventionally cultivated ginseng, based on their cultivation characteristics, in order to promote the production and consumption of organic ginseng. The production quantity of organically cultivated ginseng per 10 a was 40% less than that of conventionally cultivated ginseng for both four- and six-year-old roots. In the case of four-year-old roots, although the production cost of organically cultivated ginseng was 60% higher than that of conventionally cultivated ginseng, the net profit was higher by 70%, owing to its higher selling price. In the case of six-year-old roots, the production cost of organically cultivated ginseng was 10% higher than that of conventionally cultivated ginseng, but the net profit was lower by 10%, owing to a low selling price. The reduction in production costs must be supported by a reduction in land lease and labor costs by expanding the cultivation area, a reduction of pest control costs through the self-production of environmentally friendly materials, and an improvement in the certification of perennial crops that can reduce certification costs. A reduction in production costs can lead to a decrease in consumer prices, which, in turn, would promote an increase in consumption among general consumers. Moreover, as a measure to increase the production yield per unit area, the soil nutrient content must be increased by selecting high-quality planned sites and implementing planned site management in order to increase the proportion of organic fertilizers. Furthermore, these must be supported by improved cultivation methods, which suppress early defoliation, and enhanced cultivation technology. In addition to these methods, establishing producer cooperatives in order to expand production can stabilize supply, which can increase sales through export and processing companies. Moreover, uniformity in product quality through producer cooperatives can contribute to building consumer confidence.

참고문헌 (35)

참고문헌 신청

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Jo, J. S / 2001 / General feature and ginsenoside content of 6 years old ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer) root / Korean J. Dietary Culture 16(5):478~482

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