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자료유형
학술저널
저자정보
정경용 (연세대학교) 박경희 (연세대학교 의과대학 내과학교실) 이재현 (연세대학교) 박중원 (연세대학교)
저널정보
대한천식알레르기학회(구 대한알레르기학회) Allergy, Asthma & Immunology Research Allergy, Asthma & Immunology Research Vol.9 No.5
발행연도
2017.1
수록면
417 - 422 (6page)

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Purpose: Buckwheat is a major cause of anaphylaxis, and Fag e 3 is the key major allergen in buckwheat. However, an immunoassay system for the quantification of Fag e 3 has yet to be developed. Methods: We developed a 2-site enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) using monoclonal antibodies (mAbs) produced against recombinant Fag e 3. We applied this ELISA to quantify native Fag e 3 in total buckwheat extract. Results: Four clones of mAbs were produced, and all recognized vicilin allergens not only from buckwheat, but also from peanut and walnut. However, the ELISA using these antibodies was only able to quantify Fag e 3 in the total extract after addition of 1% sodium dodecyl sulphate (SDS) and heating, which facilitated dissociation of the allergen. The detection limit of the developed 2-site ELISA was 0.8 μg/mL. The measurement of Fag e 3 in the total extract of buckwheat showed that approximately 12% of protein in total buckwheat extract was Fag e 3. Conclusions: We have developed an ELISA system for the quantification of the group 3 buckwheat allergen, Fag e 3, specifically. This assay will be useful for standardization of buckwheat allergens and monitoring of buckwheat contamination in foods.

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참고문헌 (27)

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한선미 / 2016 / 우리나라 초등학생의 식품알레르기 현황과 영양(교)사의 식품알레르기 인식 변화에대한 고찰, 1995~2015 / Journal of Nutrition and Health 49(1):8~17 dbpia 김성렬 / 2016 / IgE Sensitization Patterns to Commonly Consumed Foods Determined by Skin Prick Test in Korean Adults / Journal of Korean Medical Science 31(8):1197~1201 dbpia 이소연 / 2016 / A Multicenter Retrospective Case Study of Anaphylaxis Triggers by Age in Korean Children / Allergy, Asthma & Immunology Research 8(6):535~540 dbpia Chandrupatla CV / 2005 / Buckwheat allergy and atopic dermatitis / J Am Acad Dermatol 53:356~357 google schola Heffler E / 2011 / Clinical manifestations, co-sensitizations, and immunoblotting profiles of buckwheat-allergic patients / Allergy 66:264~270 google schola

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