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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2021.10
- 수록면
- 414 - 414 (1page)
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최근 식품의 원산지추적 및 진위 판별 등에 안정동위원소 질량분석기(IRMS)을 이용한 연구가 활발히 수행되고 있다. 이번 연구에서 안정동위원소 질량분석기를 이용하여 고추와 생강의 수소, 탄소, 질소 및 산소동위원소비(δD<SUB>VSMOW</SUB>, δ<SUP>13</SUP>C<SUB>VPDB</SUB>, δ<SUP>15</SUP>N<SUB>AIR</SUB>, δ<SUP>18</SUP>O<SUB>VSMOW</SUB>)를 측정하였다. 고추(과피, 씨)는 중국산(산둥성, 랴오닝성, 산시성) 3종과 베트남산 3종을 사용하였고, 생강(전분 포함)은 중국 산둥성산 2종과 베트남 하이퐁산 1종을 사용하였다. 건조하여 분말화 한 시료를 원소분석기(EA)에 도입시켜 대상원소를 기체화하고, 연속흐름(continuous flow) 제어 장치를 통해 기체를 주입 후 고감도 안정동위원소 질량분석기(HS-IRMS)를 이용해 동위원소비를 측정하였다.
중국산 고추 과피(n=3)의 수소, 탄소, 질소 및 산소동위원소비는 각각 ‒89~‒71‰, ‒29~‒28‰, ‒0.33~1.50‰ 및 19~23‰ 범위를 보인다. 베트남산 고추 과피(n=3)는 ‒87~‒63‰, ‒29~‒27‰, 0.41~4.14‰ 및 25~26‰ 범위를 보인다. 중국산 고추씨(n=3)는 ‒153~‒137‰, ‒29~‒28‰, ‒0.10~4. ... 전체 초록 보기
중국산 고추 과피(n=3)의 수소, 탄소, 질소 및 산소동위원소비는 각각 ‒89~‒71‰, ‒29~‒28‰, ‒0.33~1.50‰ 및 19~23‰ 범위를 보인다. 베트남산 고추 과피(n=3)는 ‒87~‒63‰, ‒29~‒27‰, 0.41~4.14‰ 및 25~26‰ 범위를 보인다. 중국산 고추씨(n=3)는 ‒153~‒137‰, ‒29~‒28‰, ‒0.10~4. ... 전체 초록 보기
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