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저자정보
Minhwi Kim (Yonsei University) Myungho Lee (Yonsei University) Athip Boonsiriwit (Yonsei University) Youn-Suk Lee (Yonsei University)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
459 - 459 (1page)

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This study focused on reducing the quality loss of fresh Chinese cabbage wrapped with LLDPE film and newspaper in the corrugated fiberboard cartons (CFCs) for shipping. The temperature and humidity was set as reefer at 4 °C and 70 % of RH, respectively. Approximately, 2.0, 2.5, and 3.0 % of vent holes on the side areas of CFCs were designed to provide more ventilation than currently available commercial CFCs (control). The core temperatures of the Chinese cabbages packed with the respective CFCs were monitored using thermocouple and thermal infrared camera for the first 24 hrs ... 전체 초록 보기

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