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In-Sook Lee (Seoul Metropolitan Government Research Institute of Public Health and Environment) Min-Su Chang (Seoul Metropolitan Government Research Institute of Public Health and Environment) Yun-Jeong Yi (Seoul Metropolitan Government Research Institute of Public Health and Environment) Young-Ju Lee (Seoul Metropolitan Government Research Institute of Public Health and Environment) So-Young Jung (Seoul Metropolitan Government Research Institute of Public Health and Environment) Hyun-Jung Kim (Seoul Metropolitan Government Research Institute of Public Health and Environment) Hyun-Jung Jang (Seoul Metropolitan Government Research Institute of Public Health and Environment) In-Sook Hwang (Seoul Metropolitan Government Research Institute of Public Health and Environment)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
429 - 429 (1page)

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This study was monitored the caffeine content in a total of 118 foods containing caffeine ingredients(guarana, mate, coffee, tea, etc.). The samples were beverages (n=51), other processed products (n=39), candies (n=8), gum (n=7) and health functional foods (n=7) sold in online and offline stores. Caffeine content was analyzed by HPLC-DAD. The range of caffeine content per serving size of food was follows : beverage 0.1-170.9 mg, other processed products 0.01-209.3 mg, candies 1.7-13.6 mg, gum 1.7-7.0 mg. For some bevera ... 전체 초록 보기

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