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나혜리 (중앙대학교(안성캠퍼스)) 배귀석 (중앙대학교) 김창현 (한경대학교) 김은중 (경북대학교) 장문백 (중앙대학교)
저널정보
경상대학교 농업생명과학연구원(구 경상대학교 시설원예연구소) 농업생명과학연구 농업생명과학연구 제55권 제1호
발행연도
2021.1
수록면
91 - 99 (9page)

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반추동물의 급여 단백질 효율성은 반추위 내 미생물 발효에 따른 우회단백질, 미생물체단백질, 사료 및 미생물체의 아미노산 구성 등에 의해결정된다. 실험 1은 주요 단백질 사료원료 중 국내 한우 사육에 주로 이용되는 사료원료 15종[옥수수(남미), 옥수수(우크라이나), 단백피(국내), 단백피(중국1), 단백피(중국2), 대두박(국내), 대두박(미국), 대두박(브라질), DDGS(미국), 팜박(인도네시아), 채종박(캐나다), 루핀(미국), 미강(국내), 주정박(국내), 타피오카(인도네시아)]의 반추위 내 단백질과 아미노산의 우회 수준을 측정하였다. 캐뉼라 장착 한우 암소를 이용하여 in situ 실험을 진행하였다. 우회 단백질 함량은 타피오카(인도네시아)에서 59.98%로 가장 높았다. 타피오카(인도네시아)는 총 우회 아미노산 함량이 73.73% 로 가장 높았으며, glutamic acid (Glu)와 alanine (Ala)이 72.17%, 75.23%로 가장 높았다. 실험 2에서는 실험 1과 같은 원료를 사용해 반추위내 미생물 발효 특성에 따른 미생물체 아미노산 조성분석을 실시하였다. 실험 결과 채종박(캐나다)의 pH는 6.99 (p<0.05), 미생물 단백질 합성량은326.53mg/100mL (p<0.05), NH3-N의 농도는 단백피(중국 1)가 48.20mg/100mL (p<0.05)로 높았다. 옥수수(우크라이나)의 총 VFA 농도는97.92mM (p<0.05)이었다. 미생물의 총 아미노산 함량은 대두박(미국) 52.07%로 높았으며 아미노산 조성은 모든 시험 사료에서 Glu가 높았다. 따라서, 본 연구는 한우의 급여 단백질 사료원에 대한 반추위 내 우회단백질, 우회아미노산함량과 반추위 내 미생물 아미노산 조성에 대한 연구를실시하였으며, 향후 한우 단백질 급여사료원에 대한 대사단백질(MP) 공급체계의 기초자료로 활용될 수 있을 것이다.
#대사단백질 #우회 단백질 #우회 아미노산 #한우

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Chiou PWS / 1995 / Studies on the protein degradabilities of feedstuffs in Taiwan / Anim. Feed Sci. Technol 55:215~226 google schola 최순호 / 2005 / 사료의 조단백질 수준이 육성기 흑염소의 발육과 육질에 미치는 영향 / 한국축산학회지 47(5):783~788 google schola 최유지 / 2002 / 패스틴？ 첨가가 단백질 분해율과 반추위 발효 및 영양소 소화율에 미치는 영향 / 한국축산학회지 44(5):549~560 dbpia Clark JH / 1987 / Supplying the protein needs of dairy-cattle from by-product feeds / J. Dairy Sci 70:1092~1109 google schola Cui LG / 2013 / Effect of protein source and it’s addition level on in vitro fermentation characteristics and rumen microbial growth / Bulletin of the Animal Biotechnology 5:11~21 google schola

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