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저자정보
민경철 (신라대학교) 임승철 (신라대학교) 김보경 (신라대학교) 김근대 (신라대학교) 김익종 (케이씨웰) 이상현 (신라대학교) 김미향 (신라대학교)
저널정보
한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제31권 제10호
발행연도
2021.10
수록면
937 - 943 (7page)

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본 연구에서는 적송잎증류농축액을 이용하여 그람음성 병원성 균주들에 대한 항균활성 및 항산화활성을 측정하였다. 적송잎증류농축액 에멀션의 항균활성을 paper disc법으로 측정한 결과, 그람음성 병원성 균주인 E. coli, S. typhi, V. parahaemolyticus에 대해 항균활성을 나타냈으며, 5% (v/v)의 농도에서 각각 12 mm, 10 mm, 9 mm의 생육저해환(clear zone)을 보였다. 또한, 가장 낮은 농도인 0.5% (v/v)의 농도에서도 3종의 균주 모두에서 활성을 보였다. 그러나 그람양성 병원성 균주에 대한 항균활성은 나타나지 않았다. 적송잎증류농축액의 항균활성을 비탁법으로 측정한 결과, paper disc법의 결과와 마찬가지로 그람음성 병원성 균주인 E. coli, S. typhi, V. parahaemolyticus에 대해 항균활성을 나타냈다. V. parahaemolyticus에서는 5% (v/v)의 농도에서 음성 대조군에 비해 60% 이상의 생장억제를 보였고, E. coli에서는 배양 4시간에서 64.3%, S. typhi에서는 배양 4시간과 5시간에서 각각 94.2%, 94.1%의 생장억제를 보였다. 적송잎증류농축액 에멀션의 항산화활성을 DPPH radical 소거능으로 측정 한 결과, 1.0% (v/v)의 농도에서 55.81%의 활성을 나타냈다. 적송잎증류농축액 에멀션의 항산화활성을 ABTS radical 소거능으로 측정한 결과, 1.0% (v/v)의 농도에서 18.44%의 활성을 나타냈다. 본 연구를 통해, 적송잎증류농축액의 생리활성인 항균활성 및 항산화활성을 검증하였으며, 이를 이용하여 기능성이 강화된 식품 및 화장품의 개발이 가능할 것으로 기대된다.
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목차

서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록

참고문헌 (38)

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Ahn, J. Y., Lee, S. S. and Kang, H. Y. 2004. Biological activities of essential oil from Chamaecyparis obtuse. J. Soc. Cosmet. Scientists Korea 4, 503-507. google schola Blois, M. S. 1958. Antioxidant determination by the use of a stable free radical. Nature 181, 1199-1200. google schola Cho, M. K., Kim, M. H. and Kang, M. Y. 2008. Effects of rice embryo and embryo Jelly with black rice bran pigment on lipid metabolism and antioxidant enzyme activity in high cholesterol-fed rats. J. Kor. Soc. Appl. Biol. Chem. 51, 200-206. google schola Choi, D. M., Chung, S. K. and Lee, D. S. 2007. Shelf life extension of steamed bread by the addition of fermented pine needle extract syrup as an iIngredient. J. Kor. Soc. Food Sci. Nutr. 36, 616-621. google schola Choi, O. K., Noh, Y. C. and Hwang, S. Y. 2000. Antimicrobial activity of grapefruit seed extracts and polylysine mixture against food-borne pathogens. Kor. J. Dietary Culture 15, 9-15. google schola

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