서평 : 발효음식 인문학

노봉수

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자료유형: 학술저널

저자정보: 노봉수 (서울여대)

저널정보: 한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제54권 제3호

발행연도: 2021.09

수록면: 244 - 244 (1page)

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 자연과학 > 생활과학

논문수 179 이용수 19,982

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