Preparation of Biopolymer Coated Yuja Nanocomplexes to Control Flavor Release

Gye Hwa Shin; Seo A Jung; Ji Young Yoon

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Gye Hwa Shin (Kunsan National University) Seo A Jung (Kunsan National University) Ji Young Yoon (Jeonju AgroBio-Materials Institute)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2020 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2020.10

수록면: 292 - 292 (1page)

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Gye Hwa Shin

소속기관 군산대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 19 이용수 1,273

Seo A Jung

소속기관 Kunsan National University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 1 이용수 5

Ji Young Yoon

소속기관 Jeonju AgroBio-Materials Institute

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 1 이용수 5

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