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Seok Min Lee (Gyeongsang National University) Sun Young Park (Gyeongsang National University) Suk Kyung Sohn (Gyeongsang National University) Hye Jeong Cho (Gyeongsang National University) Tae-Gee Lee (Jeonnam Provincial College) Jin-Soo Kim (Gyeongsang National University)
저널정보
한국수산과학회 양식분과 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2021 Conference on the Future Technology of Fisheries Science [3개 분과 공동개최]
발행연도
2021.4
수록면
169 - 169 (1page)

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The objective of this study was to investigate domestic and foreign standards (US FDA, and Korean FDA) and to measure concentrations of the microorganisms and chemicals of commercial broughton's ribbed ark. Shellfish toxins [paralytic shellfish poison (PSP), diarrhetic shellfish poison, (DSP)] were not detected. Microbial concentrations in commercial broughton's ribbed ark were found to be: 1.1×103 CFU/g (1.8×102∼6.9×103 CFU/g) for viable cell counts, 1.3×102 CFU/g (ND~3.9×102 CFU/g) for coliform group. Other pathogenic bacteria, including Escherichia coli, Staphylococcus aureus were not detected and Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Vib ... 전체 초록 보기

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2021-529-001944569