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저자정보
장민선 (국립원예특작과학원) 엄향란 (국립원예특작과학원) 이정수 (국립원예특작과학원) 박미희 (국립원예특작과학원)
저널정보
한국원예학회 한국원예학회 학술발표요지 원예과학기술지 제39권 별호Ⅰ[초록집]
발행연도
2021.5
수록면
145 - 145 (1page)

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딸기는 동남아로 수출이 지속적으로 증가하고 있으나 수확 후 선도유지기간이 짧아 물러짐, 곰팡이 등의 품질저하가 발생하는 단점이 있다. 또한 포장용기 외부에 hole이 있고, 2단 형태로 유통 중 증산과 압상의 문제가 있어 본 연구에서는 딸기 호흡특성을 고려한 기능성 1단 난좌형 용기를 개발하였고, 그에 따른 선도유지효과를 확인하였다. 논산에서 수확한 ‘금실’, ‘킹스베리’와 홍성에서 수확한 ‘아리향’을 관행 및 기능성 용기에 포장하였고, 저장 중 품질특성을 분석하였다. 이 때 적용된 기능성 용기는 ‘금실’ 은 20구, ‘킹스베리’ 및 ‘아리향’은 6구로 품종별 크기에 맞춰서 각각 포장하였다. 이후 4°C에서 7일 저장 후 상온 유통과정에서의 품질변화를 조사하였다. 그 결과, 관행 포장용기 딸기는 상온 유통조건 3일째 3% 이상의 중량감소율을 ... 전체 초록 보기

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