메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술대회자료
저자정보
한나래 (국립산림과학원) 박효원 (국립산림과학원) 이욱 (국립산림과학원)
저널정보
한국원예학회 한국원예학회 학술발표요지 원예과학기술지 제39권 별호Ⅰ[초록집]
발행연도
2021.5
수록면
144 - 144 (1page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
국내 건대추는 산림청 고시 ｢임산물 표준규격｣의 등급규격에 따라 크기(종경)와 무게를 기준으로 3L, 2L, L, M, S로 구분하여 선별하도록 하고 있다. 그러나 현재 대부분의 건대추는 생산지역이나 임가에 따라 제각기 다른 품질기준으로 유통되고 있으며, 건조정도(수분함량)에 차이가 있어 상품의 품질이 균일하지 않은 문제가 제기되고 있다. 따라서 본 연구에서는 국내 건대추의 지역별 등급기준에 따른 품질특성을 조사하였다. 실험에 사용한 시료는 국내 대추 주산지인 경산, 보은, 군위, 청도, 밀양에서 생산되는 건대추(품종: 복조)이며, 일반적으로 산지에서 유통되는 등급기준(상초, 특초, 별초)에 따라 각각 세 임가로부터 구매하였다. 지역별 상초, 특초, 별초의 과중은 각각 2.4 ‒ 3.3g, 3.7 ‒ 4.7g, 4.6 ‒ 6.4g, 종경은 각각 16.2 ‒18.5mm, 19.8 ‒ 21.6mm, 22.3 ‒ 24.2mm, 횡경은 각각 27.2 ‒ 29.6mm, 30.0 ‒ 31.9mm, 31.9 ‒ 35.7mm로 조사되었다. 건대추의 수분함량은 과실의 크기(과중, 종경, 횡경)와 양 ... 전체 초록 보기

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (0)

참고문헌 신청
참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

성숙과 건조 대추의 이화학적 특성
홍주연 ,  남학식 ,  신승렬 Food Science and Preservation 2012 .02
대추씨 추출물의 항산화 및 항염증 효과
장의종 ,  황보미향 Culinary Science & Hospitality Research 2023 .03
아로니아 착즙액 첨가량을 달리한 컵젤리의 품질특성
팽휘진 ,  고은미 한국식품과학회지 2021 .06
Quality Improvement of Dried Jujubes through Selected Pre-treatments
Seok-Joong Kim ,  Hun-Sik Chung ,  Bu-Yong Lee 외 2명 Food Science and Biotechnology 2004 .08

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0