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저자정보
Keumsoo HAN (MH2 Biochemical) Minhong KIM (MH2 Biochemical)
저널정보
한국생물공학회 한국생물공학회 학술대회 2021 한국생물공학회 춘계학술발표대회 및 국제심포지엄 [초록집]
발행연도
2021.4
수록면
78 - 78 (1page)

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Ornithine is a compound that exists in most living organisms and is a non-protein amino acid. Ornithine is a proline precursor that is a component of collagen in the skin tissue and is involved in cell growth and differentiation, which is also involved in the release of ammonia produced during protein metabolism out of the body. Currently, ornithine is used for the treatment of encephalopathy due to poor liver function and is used as a special purpose food for baby formula and as a flavor enhancer to offset the bitterness of foods.
The manufacture of Ornithine has begun by Kyowa Hakko in Japan since 1957, and is manufactured by Ajinomoto and Evonik in Germany using fermentation processes. In 2005, the company manufactured ornithine by enzymati ... 전체 초록 보기
#L-Ornithine Hydrochloride #Food Additive #Health Benefit #Safety #KFDA

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