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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박민서 (대구대학교) 배현주 (대구대학교)
저널정보
한국영양학회 Journal of Nutrition and Health Journal of Nutrition and Health Vol.53 No.6
발행연도
2020.12
수록면
688 - 701 (14page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2023

배달음식에 대한 고객만족도와 미생물학적 품질 평가
박민서 식품영양학과 2023.01 학위논문

2020

배달음식 이용고객의 만족도에 영향을 미치는 요인 분석
박민서 ,  배현주 Journal of Nutrition and Health 2020.12 학술저널

초록· 키워드

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배달음식 주문 경험이 있는 20–50대의 성인남녀를 대상으로 배달음식 제품과 서비스의 품질개선방안 마련을 위한 기초자료를 제공하기 위해 설문조사를 실시한 결과는 다음과 같다. 월 1회 이상 배달음식을 주문한 총 574명의 설문을 통계분석했을 때, 배달음식 선택속성에 대한 중요도 평가점수는 ‘위생상태’ (4.72점), ‘음식의 맛’ (4.64점), ‘배달의 정확성’ (4.40점) 순으로 높았고, 만족도 평가점수는 ‘음식의 맛’ (4.32점), ‘배달의 정확성’ (4.26점), ‘배달 어플의 이용 편리성’ (4.21점) 순으로 높았다. 또한, IPA 결과 우선적으로 개선이 필요하다고 평가된 항목은 ‘배달비’, ‘할인 혜택 제공’, ‘충분한 메뉴 설명’, ‘불만의 신속처리’ 였다. 배달음식에 대한 전체적인 만족도 (5점 척도)는 평균 4.01점이었다. 배달음식 만족도 요인에 대한 요인 분석 결과 ‘배달 플랫폼의 품질’, ‘배달서비스의 품질’, ‘편의성과 다양성’, ‘배달음식의 품질’, ‘건강과 안전’의 5개 요인이 추출되었고, 배달음식에 대한 전체적인 만족도와 배달음식 만족도 요인, 연령, 배달음식 이용 빈도, 1인 1회 평균 구매 가격 간의 상관관계 분석 결과 전체적인 만족도와 배달음식 이용 빈도, 배달음식 만족도 요인 간에 유의적인 정 (+)의 상관관계를 나타냈다(p ＜ 0.01). 배달음식 이용 고객의 전체적인 만족도에 미치는 영향 요인을 살펴보고자 다중회귀분석을 실시한 결과 배달음식 만족도 요인 5개 모두 전체적인 만족도에 유의적인 영향을 주는 것으로 분석되었다 (p ＜ 0.001). 따라서 배달음식 이용 고객의 만족도 향상을 위해서는 배달 플랫폼의 품질뿐만 아니라 배달음식의 품질, 배달서비스의 품질, 편의성과 다양성, 건강과 안전 요인에 대해서 지속적인 개선이 필요하다고 판단된다.
#delivery food #convenience #platform #restaurant #satisfaction

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (35)

참고문헌 신청
권재영 / 2015 / 국내 배달음식 이용건수 분석 및 예측 / 응용통계연구 28(5):977~990 dbpia 박수홍 / 2018 / 외식 배달서비스 품질이 고객만족 및 인지된 감정, 재이용 의도에 미치는 영향 / 유통경영학회지 21(4):5~13 Crossref 송예은 / 2017 / The Effect of Mobile Food Delivery Application Usage Factors on Customer Satisfaction and Intention to Reuse / Culinary Science & Hospitality Research 23(1):37~47 Crossref 김효정 / 2019 / 배달 또는 테이크아웃 음식 소비 행태 및 소비 결정 요인 분석 / 동아시아식생활학회지 29(3):168~179 dbpia 허소정 / 2020 / 음식점 위생등급제에 대한 고객 인식도 조사 / Journal of Nutrition and Health 53(2):203~214 dbpia

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