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자료유형
학술저널
저자정보
김미연 (국제대학관광경영계열) 윤태환 (동우대학 식품과학계열)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제22권 제5호
발행연도
2007.1
수록면
575 - 581 (7page)

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The purpose of this study was to investigate the influence of additional marketing mix on overall satisfaction of customers at family restaurants in Seoul and Kyongki-province. In this research frequency analysis, reliability analysis, factor analysis, multiple-regression analysis were employed to analyze the data. Additional marketing mix were divided into 3 factors. Employee(${\beta}=0.352$, t(p)=7.221(0.000) had the most positive impact on overall satisfaction. And physical evidence(0.160, t(p)=3.271(0.001) and process(${\beta}=0.114$, t(p)=2.338(0.020) influenced positively(+) in order. As a result, all factors of additional marketing mix influenced significantly overall satisfaction of customers. These additional marketing mix are regarded as effective marketing tactic to reduce intangibility of food-service business. Therefore restaurant company needs to manage additional marketing mix sufficiently to maintain of customers' satisfaction at family restaurants.
#physical evidence #process #employee #overall satisfaction #family restaurants

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