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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
곽효정 (동덕여자대학교 응용화학과) 진병석 (동덕여자대학교 응용화학과)
저널정보
한국공업화학회 공업화학 공업화학 제18권 제2호
발행연도
2007.1
수록면
130 - 135 (6page)

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EGCG의 안정성을 향상시키기 위해 ethosome에 포집을 시도하였다. 물에 에탄올을 첨가해서 EGCG의 용해도를 높임으로써 ethosome에 적정량의 EGCG이 포집될 수 있도록 하였다. EGCG 수용액의 농도와 ethosome 막을 구성하는 지질의 조성은 ethosome 입자크기와 포집효율에 상당한 영향을 미치는 것을 확인하고 ethosome의 액정상 형성은 편광 현미경을 사용하여 관측하였다. EGCG가 수용액 상태로 있을 때와 ethosome에 포집되어 있을 때, UV 또는 고온의 상태에서의 안정성을 비교한 결과 ethosome에 포집된 EGCG의 안정화 효과를 확인하였다. Ethosome에 토코페롤의 첨가는 UV에 의한 EGCG의 분해를 지연시켰다.
#ethosome #EGCG #stability #liquid crystalline phase #entrapment efficiency

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