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학술저널
저자정보
김원종 (예농버섯연구소) 구재근 (군산대학교 해양응용공학부 식품공학) 이태헌 (동원 F & B [주]식품연구소) 한종현 (원광대학교 한의학전문대학원 한약자원개발학과) 박성혜 (원광대학교 한의학전문대학원 한약자원개발학과)
저널정보
대한동의생리학회 동의생리병리학회지 동의생리병리학회지 제19권 제1호
발행연도
2005.1
수록면
114 - 118 (5page)

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The purpose of this study was to investigate the possibility of Inonotus obliquus as an functional resource. To assess the effects of Inonotus obliquus in culturing method by using unpolished rice in 15non-insulin dependent diabetes mellitus persons, we examined changes of hematological and chemical variables, DM indices content in serum during the Inonotus obliquus supplementation. GOT, GPT concentrations were significantly decreased. But TIBC content was significantly increased. Fasting glucose level during Inonotus obliquus supplementation was decreased respectively. These results show that modest dose of Inonotus obliquus in culturing method by using unpolished rice supplementation can decrease fasting blood glucose level without any changes in health indices and nutrition status of the non-insulin dependent diabetes mellitus person. These results indicated that Inonotus obliquus in culturing method by using unpolished rice diet is effective therapeutic regimen for the control of metabolic derangements in diabetes mellitus. Also, the results imply that Inonotus obliquus in culturing method by using unpolished rice can be used as possible functional food materials. However, large amounts of Inonotus obliquus in culturing method by using unpolished rice showed be used cautiously application.
#Inonotus obliquus #fasting blood glucose #non-insulin dependent diabetes mellitus #culturing method by using unpolished rice

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