Isolation of a Calcium-binding Substance from Anchovy

Jeon, So-Jeong; Kim, Won-Gon; Song, Kyung-Bin

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자료유형: 학술저널

저자정보: Jeon, So-Jeong (Department of Food Science and Technology, Chungnam National University) Kim, Won-Gon (Functional Metabolites Research Center) Song, Kyung-Bin (Department of Food Science and Technology, Chungnam National University)

저널정보: 한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제53권 제4호

발행연도: 2010.1

수록면: 516 - 518 (3page)

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Dried anchovy (Engraulis japonica) was extracted using hot water and filtered with a YM-3 membrane to isolate a calcium binding substance. The membrane filtered solution was fractionated using gel permeation chromatography, ion exchange chromatography, reverse-phase high performance liquid chromatography, and fast protein liquid chromatography to detect calcium-binding substances. The isolated substance was identified as adenosine by nuclear magnetic resonance spectroscopy.

#anchovy #calcium-binding substance #purification

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Jeon, So-Jeong

소속기관 Department of Food Science and Technology, Chungnam National University

주요연구분야 농수해양학 > 농학

논문수 2 이용수 3

Kim, Won-Gon

소속기관 Functional Metabolites Research Center

주요연구분야 농수해양학 > 농학

논문수 3 이용수 0

Song, Kyung-Bin

소속기관 Department of Food Science and Technology, Chungnam National University

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 농학

논문수 36 이용수 172

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