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저자정보
Lee, Si-Young (National Academy of Agricultural Science, Rural Development Administration) Chu, Sang-Mi (National Academy of Agricultural Science, Rural Development Administration) Lee, Si-Myung (National Academy of Agricultural Science, Rural Development Administration) Kim, Hyo-Jin (National Academy of Agricultural Science, Rural Development Administration) Cho, Hyun-Suk (National Academy of Agricultural Science, Rural Development Administration) Yu, Chang-Yeon (College of Agriculture and Life Science, Kangwon National University) Kim, Jae-Kwang (National Academy of Agricultural Science, Rural Development Administration)
저널정보
한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제53권 제2호
발행연도
2010.1
수록면
249 - 252 (4page)

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A simple and sensitive method for determining indole-3-carbinol (I3C) and indole-3-acetonitrile (I3A) from Brassica vegetable was developed using high-performance liquid chromatography with fluorescence detection. The indolic glucosinolate as well as I3C and I3A concentrations were found to be significantly higher in Brassica rapa L. ssp. pekinensis than in B. juncea var. integrifolia.
#brassica vegetable #fluorescence #glucosinolate #indole-3-acetonitrile #indole-3-carbinol

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