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학술저널
저자정보
노형준 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) 서장선 (국립농업과학원 유기농업과) 권장식 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) 원항연 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) 이시영 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) 유영복 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) 전창성 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) 장갑열 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과) 석순자 (국립농업과학원 농업유전자원센터)
저널정보
한국버섯학회 한국버섯학회지 한국버섯학회지 제6권 제3호
발행연도
2008.1
수록면
111 - 114 (4page)

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신품종 노랑느타리 "금빛" 과 분홍느타리 "노을" 의 아미노산을 분석하기 위해서 AccQ-Tag 방법을 통하여 수행하였다. 총 17종의 아미노산을 분석한 결과 노랑느타리 "금빛" 에서는 16종의 아미노산이, 분홍느타리 "노을"에서는 15종의 아미노산이 각각 관찰되었다. 노랑느타리 "금빛" 에서의 아미노산 분석결과 시스테인의 함량이 가장 높았으며, 글라이신, 글루타믹산, 프롤린 순이었으며, 분홍느타리 "노을" 에서는 시스테인의 함량이 가장 높았으며, 글라이신, 라이신, 메치오닌 순으로 아미노산 함량을 나타냈다. 알라닌은 노랑느타리 "금빛" 에서만 관찰되었으며 페닐알라닌은 두 가지 버섯 모두에서 관찰되지 않았다. 이것은 품종간의 다양한 아미노산 함량을 나타내며 추후 품종육성 연구에 이용가치가 높을 것으로 판단된다.
#Golden mushroom #Pink mushroom #Amino acid contents #Cysteine #Gumbit #Noeul

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