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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이정표 ([주]세이프케미컬) 이근택 (강릉원주대학교 식품과학과)
저널정보
한국포장학회 한국포장학회지 한국포장학회지 제15권 제2호
발행연도
2009.1
수록면
61 - 65 (5page)

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국내에서 불고기소스용 유리병을 수집하여 가스켓에 함유되어 있는 가소제 함량을 정량하고 소스로의 이행실험을 하였다. 가스켓에서의 가소제 함량은 DIDP만 34.6~35.9% 범위로 검출되었고, 소스에서의 가소제는 검출되지 않았다. 유럽연합과 국내외 관련 법규에서의 가소제 용출 기준을 감안할 때 조사된 모든 가스켓 시료들은 현행 기준 규격에 적합한 것으로 확인되었다.
#Plasticizer #gasket #migration #Bulgogi sauce

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