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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
조미영 (상명대학교 외식영양학과) 황지윤 (상명대학교 외식영양학과)
저널정보
대한영양사협회 대한영양사협회 학술지 대한영양사협회 학술지 제23권 제1호
발행연도
2017.1
수록면
64 - 77 (14page)

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This study was conducted to develop a nutritional education program based on the health belief model to improve nutritional status among Vietnamese female marriage immigrants in Korea. The education program was developed through literature review, focus group interviews, expert consultation, and pilot tests. Based on theoretical requirements and needs of beneficiaries, the education program was consisted of 16 sessions with nine topics: 'how to evaluate own dietary habits and nutritional status', 'health problems according to dietary habits and nutritional status', 'understanding six food groups', 'healthy eating plan', 'understanding food cultures of Korea and Vietnam', 'traditional and seasonal Korean foods', 'how to cook Korean food', 'nutrition management of family members', and 'practicing of healthy dietary life'. Program contents in each session consisted of activities that could induce outcome and value expectations, self-efficacy, perceived benefits, and barriers and cues to actions regarding dietary behavior. This nutritional education program based on the health belief model would be helpful to implement healthy diet behaviors in Vietnamese marriage immigrants and their families. Extension of these nutritional education programs to health centers and multicultural family support centers would improve the current poor nutrition status of Vietnamese marriage immigrant women. Further studies are needed to validate our program.
#marriage immigrants #Vietnamese #nutritional education #health belief model

목차

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참고문헌 (24)

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안양희 / 2008 / 여성결혼이민자를 위한 건강교육프로그램 개발 및 효과검증 / 한국보건간호학회지 22(2):200~210 dbpia Contento I / 1995 / The effectiveness of nutrition education and implications for nutrition education policy programs and research: a review of research / J Nutr Educ 27(6):277~418 google schola Glanz K / 2008 / Health behavior and health education: theory, research, and practice / Jossey-Bass google schola 한건수 / 2006 / 농촌 지역 결혼 이민자 여성의 가족생활과 갈등 및 적응 / 한국문화인류학 39(1):195~243 google schola 한윤희 / 2011 / 여성 결혼 이민자의 한국 식생활 적응요인 및 식행동 연구 / 비교한국학 Comparative Korean Studies 19(1):115~159 dbpia

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