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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
한경수 (경기대학교 외식조리학과)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제32권 제2호
발행연도
2017.1
수록면
99 - 110 (12page)

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Diffusion of innovation theories have been used to explain the adaptation process of Chinese college students to Korean food. This study examined and compared Korean food adaptation among Chinese college students in Gyeonggido and Daejeon. A total of 141 Chinese college students were surveyed from August 01 to November supported by the Chinese Students Association in Gyeonggido. The results show that the adaptation process of Chinese college students to Korean food was different between Gyeonggido and Daejeon. Chinese college students did not have many opportunities to learn about Korean food and search information about Korean food. The adaptation process of Chinese college students to Korean food was different by residential type and period. The adaptation process of Chinese college students in Gyeonggido to Korean food was composed of three factors: interest-reinvention-adoption, awareness, and evaluation-trial-adoption. Three factors of the adaptation process of Chinese college students in Daejeon to Korean food were awareness-evaluationtrial, adoption-reinvention-trial, and interest.
#Adaptation process #Chinese college students #Korean food

목차

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조수현 / 2016 / 한국에 거주하는 중국인유학생과 중국에 거주하는 중국현지 대학생의 한식에 대한 인식 및 선호도 / 한국식생활문화학회지 31(4):261~268 dbpia Han KS / 2013 / Korean Food Diffusion Stage Evaluation Index Development google schola 김현미 / 2015 / 결혼이주여성의 음식문화 적응 유형에 따른 한식확산 단계 분석 / 관광학연구 39(10):13~32 dbpia 이동훈 / 2007 / 재한 중국인의 한국 음식에 대한 지식 및 선호도가 귀국 후 구매 의사에 미치는 영향 / 식품유통연구 24(3):19~41 dbpia 이형룡 / 2013 / 외식산업 재한중국동포 근로자의 사회문화 적응 모델 / 관광학연구 37(8):251~275 google schola

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