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학술저널
저자정보
이지선 (경희대학교 호텔관광대학) 이솔지 (경희대학교 호텔관광대학) 류보경 (경희대학교 호텔관광대학) 정라나 (경희대학교 호텔관광대학)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제30권 제5호
발행연도
2015.1
수록면
545 - 551 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2015

결혼이주여성의 출신 국가에 따른 한국음식 문화변용 현상과 자녀의 식생활에 미치는 영향
이지선 ,  이솔지 ,  류보경 외 3명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2015.05 학술대회자료
결혼이민여성의 한국음식 문화변용 현상과 자녀 식생활에 미치는 영향
이지선 ,  이솔지 ,  류보경 외 1명 한국식생활문화학회지 2015.01 학술저널

초록· 키워드

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This study was carried out in order to investigate Korean food acculturation by married immigrant women and how it affects their children's eating habits. Using an in-depth interview method, 26 domestically residing married immigrant Chinese, Vietnamese, and Indonesian women in Korea were surveyed to investigate adaption to Korean food at the time of their immigration, their current dietary life, their preferred Korean food, major factors in managing their children's eating habits, etc. The results reveal that depending on the married immigrant women's country of birth, which plays an important role in a family's dietary life and health, acculturation phenomena occurred in which the specific eating habits of each country were grafted into Korean food. Furthermore, due to their school-age children's display of acceptance of both their homeland's and Korea's food culture, we believe that this can become a pivot point for non-governmental diplomacy where Korean food can be understood along with the mothers' countries.
#Korean food #acculturation #married immigrant women #eating habit

목차

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참고문헌 (24)

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Berry JW / 1997 / Immigration, acculturation, and adaptation / Appl. psychol. 46(1):5~34 google schola Caroline EM / 2013 / Three families-one street: A study of culture, food, and consumption in East London / Family & Consumer Sci. Res. J. 41(3):254~266 google schola 차선미 / 2012 / 한국 결혼이주여성의 거주기간에 따른 식태도 및 식생활 관리에 관한 연구 / 대한영양사협회 학술지 18(4):297~307 dbpia 최은숙 / 2014 / 결혼 이주여성의 한식에 대한 가치인식이 음식만족, 생활만족 및 국가 애호도에 미치는 영향 / 관광연구 29(1):75~95 dbpia Choi YH / 2013 / Intercultural communication / Communication books :95~105 google schola

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