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학술저널
저자정보
차성미 (한양여자대학교 외식산업과) 양일선 (연세대학교 식품영양학과) 백승희 (신구대학교 식품영양과) 김윤지 (연세대학교 식품영양학과) 정진이 (연세대학교 식품영양학과)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제27권 제3호
발행연도
2012.1
수록면
274 - 284 (11page)

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This study presents the Analytical Hierarchy Process (AHP) as a potential decision-making method for obtaining the relative weights of alternatives through pairwise comparison in the context of hierarchical structure. The aim of this study was to elicit prior strategies for brand communication for Korean restaurants overseas. We created a questionnaire and surveyed experts at government agencies, restaurant companies, and universities from October to November 2011. By applying the pairwise comparison matrix, relevance was perceived as a more important strategy evaluation criteria than effectiveness or urgency. The highest-ranked strategy was the 'Identification of the BI and positioning of Korean restaurants' followed by 'Development of Korean food content for overseas promotion', 'Development of locally customized Korean food recipes and new Korean menus', 'Development of marketing communication strategies for Korean restaurants by countries', and 'Development of Korean restaurant differentiation strategies'. The results of this study can be used for effective Korean food globalization by enhancing the competitiveness in the world market.
#Korean food globalization #Analytical Hierarchy Process #AHP) #brand communication #strategy

목차

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참고문헌 (34)

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고길곤 / 2008 / 정책학 연구에서 AHP 분석기법의 적용과 활용 / 한국정책학회보 17(1):287~315 dbpia 김현구 / 2003 / 중앙행정기관 주요정책과제평가와 분석적 논고 / 한국정책학회보 12(4):291~315 dbpia 신용광 / 2005 / 계층분석과정(AHP)을 이용한 친환경농업정책 프로그램의 우선순위 결정 / 농촌경제 28(2):37~54 google schola Cho HS. / 2009 / Strategies for globalization of Korean food as tourism products 9(2):37~58 google schola Cho JO / 2009 / The study of brand strategic globalization in Korean traditional food / Journal of Hotel resort 8(2):105~121 google schola

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