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자료유형
학술저널
저자정보
정지연 (부경대학교 식품공학과/식품연구소) 김꽃봉우리 (부경대학교 식품공학과/식품연구소) 송유진 (부경대학교 식품공학과/식품연구소) 이청조 (부경대학교 식품공학과/식품연구소) 곽지희 (부경대학교 식품공학과/식품연구소) 최문경 (부경대학교 식품공학과/식품연구소) 김민지 (부경대학교 식품공학과/식품연구소) 안동현 (부경대학교 식품공학과/식품연구소)
저널정보
한국유화학회 한국유화학회지 한국응용과학기술학회지 제27권 제2호
발행연도
2010.1
수록면
157 - 167 (11page)

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This study was conducted to investigate the quality characteristics of the natural dishwashing liquid added with the mixture extracts of Curcuma Longa L. (CL), Morus alba (MA) and Ecklonia cava (EC) at various concentrations. The pH and lightness of the natural dishwashing liquid were reduced by adding the mixture extracts, while the turbidity was increased. The natural dish washing liquid added with mixture extracts was shown to display strong antimicrobial activities against L. monocytogenes compared to that of control. Also, it revealed that antioxidant activity was increased depending on concentrations. However, natural dishwashing liquid added with mixture extracts showed the low detergency efficiency. In sensory evaluation, the natural dishwashing liquid containing CL 0.5%, MA 0.25% and EC 0.25% was preferred than the control and it showed negative result in skin patch test. These results suggest that the addition of CL 0.5%, MA 0.25% and EC 0.25% positively improved the qualities characteristics in the natural dish washing liquid.
#Natural dishwashing liquid #Curcuma Longa L #Morus alba #Ecklonia cava

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