초음파 처리 인삼열매 엑스의 인삼사포닌 변화

홍정태; 남윤민; 김신정; 고성권

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자료유형: 학술저널

저자정보: 홍정태 (세명대학교 한방식품영양학부) 남윤민 (세명대학교 한방식품영양학부) 김신정 (고연 인삼연구소) 고성권 (세명대학교 한방식품영양학부)

저널정보: 대한약학회 약학회지 약학회지 제60권 제2호

발행연도: 2016.1

수록면: 58 - 63 (6page)

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The purpose of this study is to develop a new preparation process of ginseng berry extracts having high concentrations of ginsenoside Rh1, Rg2, Rg5, F4, a special component of red and black ginseng. Chemical transformation from ginseng saponin glycosides to prosapogenin was analyzed by the HPLC. Extracts of ginseng (Panax ginseng) berry was processed under several treatment conditions including ultrasonication treatments. The content of total saponin reached their heights at 6 hr (UGB-6, 61.760%) of ultrasonication treatment, followed by 10 hr (UGB-10, 53.009%) and 9 hr (UGB-9, 50.652%) of ultrasonication treatment at $100^{\circ}C$. Results of those treatments showed that the quantity of ginsenoside Rh1 increased by over 15% at 10 hr of ultrasonication treatment at $100^{\circ}C$. The results of processing with UGB-10 indicate that the ultrasonication processed ginseng berry extracts that had gone through 10 hr treatments were found to contain the largest amount of ginsenoside Rh1 (15.358%), Rg2 (6.301%), Re (4.567%) and F4 (2.658%). In addition, UGB-6 contained ginsenoside Rg3 (13.632%) at high concentrations. It is thought that such results provide basic information in preparing ginseng berry extracts with functionality enhanced.

#ginseng berry #Re #Rg2 #Rh1 #ultrasonication

참고문헌 (24)

참고문헌 신청

Namba, T / 1980 / The encyclopedia of Wakan-Yaku with color pictures

Park, J. D / 1996 / Recent studies on the chemical constituents of Korean ginseng (Panax ginseng C. A. Meyer) / Korea J. Ginseng Sci 20:389

Sanata, S / 1974 / Studies on the saponins of ginseng. I. Structure of ginseng-Ro, Rb1, Rb2, Rc and Rd / Chem. Pharm. Bull 22:421

Kitagawa, I / 1987 / Chemical studies on crude drug processing. V. On the constituents of ginseng radix rubra (2) : Comparison of the constituents of white ginseng and red ginseng prepared from the same Panax ginseng root / Yakugaku Zasshi 107:495

Sung Kwon Ko / 2008 / Analysis of Ginsenoside Composition of Ginseng Berry and Seed / Food Science and Biotechnology 17(6):1379~1382

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이 논문의 저자 정보

홍정태

소속기관 The Department of Oriental Medical Food & Nutrition, Semyung University

주요연구분야 의약학 > 약학

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남윤민

소속기관 The Department of Oriental Medical Food & Nutrition, Semyung University

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김신정

소속기관 고연 인삼연구소

주요연구분야 예술체육학 > 미용 의약학 > 약학

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고성권

소속기관 세명대학교 한방식품영양학부

주요연구분야 의약학 > 약학

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