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학술저널
저자정보
유동현 (경남대학교 식품생명학과) 장인철 (경남대학교 식품생명학과) 서고운 (경남대학교 식품생명학과) 김수정 (경남대학교 식품생명학과) 양은경 (경남대학교 식품생명학과) 안광환 (경남농업기술원 단감연구소) 마츠시타 야스유키 (나고야대학 생명농학연구과) 후쿠시마 카즈히코 (나고야대학 생명농학연구과) 이승철 (경남대학교 식품생명학과)
저널정보
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Journal of applied biological chemistry 제53권 제2호
발행연도
2010.1
수록면
82 - 86 (5page)

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경남 진영에서 재배되고 있는 부유와 서촌조생 품종의 감나무 가지를 각각 메탄올, 아세톤, 70% 아세톤으로 추출한 후 항산화 활성을 조사하였다. 총 페놀 함량의 경우, 부유 감나무 가지의 아세톤 추출물이 620.74 mM GAE로써 가장 높았고, 서촌 조생 감나무 가지의 아세톤 추출물은 525.91 mM GAE이었다. 항산화 활성은 DPPH 라디칼 소거능, ABTS 라디칼 소거능, 환원력으로 측정하였다. DPPH 라디칼 소거능, ABTS 라디칼 소거능, 환원력 모두 부유 감나무 가지의 아세톤 추출물에서 가장 높은 활성을 보였으며, 메탄올과 70% 아세톤 추출물 순으로 높은 활성을 나타내었다. 이상의 결과로 부유 감나무 가지가 서촌조생 감나무 가지에 비해 높은 항산화 활성을 가지며, 용매별로는 아세톤 추출물이 높은 항산화 활성을 가지는 것을 알 수 있었다. 이를 통해 단감 나뭇가지가 천연 항산화제로서 가능성을 가지고 있음을 확인할 수 있었다.
#antioxidant activity #branch #persimmon

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