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옻의 장류이용 가능성을 검토하기 위하여 urushiol이 제거된 발효옻 추출물이 장류발효미생물의 증식 및 효소활성에 미치는 영향에 대하여 확인하였다. 발효옻 알코올 추출물은 Bacillus 속과 Z. rouxii에 대하여 항균활성을 가지고 있었으나 열수 추출물은 Bacillus 속과 Z. rouxii를 포함한 젖산균, 효모, 대장균에 항균활성이 없었다. 발효 옻 열수 추출물은 L. plantarum, L. mesenteroides, S. cerevisiae의 균체성장에는 영향을 미치지 않았으나 Bacillus속에 특이적으로 작용하여 B. licheniformis, B. sutilis의 균체를 1.3-4.5배 증가시켰다. 그러나 Z. rouxii는 균체량을 감소시켰으며 유해 미생물인 B. cereus와 E. coli에 대한 증식억제 효과도 나타내지 않았다. 발효옻 열수 추출물은 B. licheniformis와 B. subtilis가 생산하는 amylase와 protease의 활성을 큰 폭으로 증가시켰으며, amylase는 B. licheniformis 11052P 균주에서 protease는 B. subtilis 10854에서 그 증가 폭이 가장 컸다. 지방 및 cellulose 분해활성은 B. licheniformis와 B. subtilis의 모든 균주에서 나타나지 않았다.
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Choi, C. S. / 2005 / observation of the skin contact allergic sensitization test of Rhus-II with Guinea pig maximization test / J. Fd. Hyg. Safety 20:13~17
Choi, C. S. / 2005 / Genotoxicicological safety estimate for the Rhus-II / J. Fd. Hyg. Safety 20:18~21
Choi, C. S. / 2005 / Four-week repeated dose safety test of Rhus-II orally administrated to rats / J. Fd. Hyg. Safety 20:7~12
최한석 / 2010 / 장수버섯 균사체가 배양된 옻피의 이화학적 특성 및 생리활성 / 한국균학회지 38(2):172~178
Myung-Kon Kim / 2007 / Biological Detoxification of Lacquer Tree (Rhus verniciflua Stokes) Stem Bark by Mushroom Species / Food Science and Biotechnology 16(6):935~942
Choi, C. S. / 2005 / Genotoxicicological safety estimate for the Rhus-II / J. Fd. Hyg. Safety 20:18~21
Choi, C. S. / 2005 / Four-week repeated dose safety test of Rhus-II orally administrated to rats / J. Fd. Hyg. Safety 20:7~12
최한석 / 2010 / 장수버섯 균사체가 배양된 옻피의 이화학적 특성 및 생리활성 / 한국균학회지 38(2):172~178
Myung-Kon Kim / 2007 / Biological Detoxification of Lacquer Tree (Rhus verniciflua Stokes) Stem Bark by Mushroom Species / Food Science and Biotechnology 16(6):935~942
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