육제품의 발암물질 논란에 대한 오해와 진실

허선진 ,  장애라 ,  정종연 외 3명

축산식품과학과 산업

2015 .01

In planta Agrobacterium-mediated transformation of L-Asparaginase gene into potato (Solanum tuberosum L.) cv. Agria: an efficient and novel method

Gha ,  ghi Ami ,  Naze 외 4명

Plant Biotechnology Reports

2023 .04

Identification of marker in processed meat products of different species by using multiplex PCR

강호찬 ,  김은호 ,  김지영 외 4명

Journal of Animal Breeding and Genomics

2021 .12

육가공품 포장재의 안전성 확보를 위한 조사

이근택 ,  윤찬석 ,  박현우 외 1명

축산식품과학과 산업

2015 .01

식육가공품의 나트륨 저감화를 위한 연구 및 기술개발 동향

함윤경 ,  송동헌 ,  하재호 외 5명

축산식품과학과 산업

2018 .01

Identification of marker in processed meat products of different species by using Real-time PCR

김은호 ,  강호찬 ,  김지영 외 4명

Journal of Animal Breeding and Genomics

2021 .12

국내 유통 식물성 대체육 제품과 동물성 육가공품의 영양성분 특성 비교

정인식 ,  김종집 ,  이종민 외 4명

한국식품영양과학회지

2023 .03

Meat analog as future food: a review

Isham ,  i Ismail ,  황영화 외 1명

한국축산학회지

2020 .01

Technical requirements for cultured meat production: a review

Sivasub ,  amanian Ramani ,  Deunsol Ko 외 9명

한국축산학회지

2021 .01

국내 육가공 산업의 현황과 전망

김형상 ,  진구복

식품과학과 산업

2018 .09

우리나라 수산가공품 수출 동향 및 확대 전략

임경희 ,  이상건

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2020 .07

배양육: 최신 동향과 기술적 과제

조한희 ,  김영준 ,  황진희

식품과학과 산업

2023 .09

Mechanical Properties Analysis of Cultured Meat based on Plant-Derived Materials and Real Meat

Da Hyeon Yang ,  In-Hawn Lee ,  Woo-Ju Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

An Insight of Meat Industry in Pakistan with Special Reference to Halal Meat: A Comprehensive Review

Sohaib ,  Muhammad ,  Jamil 외 2명

한국축산식품학회지

2017 .01

Current technology and industrialization status of cell-cultivated meat

Seungyun Lee ,  Da Young Lee ,  윤승현 외 10명

한국축산학회지

2024 .01

식육 및 육가공 산업에서의 육류 대체 식품 및 소재의 활용

정종연 ,  조철훈

축산식품과학과 산업

2018 .01

Sustainable Supply of Plant/Cell-Based Alternative Meats by Geometric Transformation

Jin-Kyu Rhee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Influences of Red Pepper Seed Powder on the Physicochemical Properties of a Meat Emulsion Model System

Lee ,  Jeong-A ,  Kim 외 5명

Food science of animal resources

2019 .01

식육가공품의 품질특성 및 기능성 향상을 위한 발효간장의 활용

김현욱 ,  황고은 ,  송동헌 외 3명

축산식품과학과 산업

2017 .01

State of the Art of Cultivated Meat

Ma ,  k J Post

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10