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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김계웅 (공주대학교 산업과학대학 동물자원학과) 김민진 (조선호텔 마케팅부) 옥영수 (공주대학교 대학원 식품공학과) 김학연 (공주대학교 산업과학대학 동물자원학과)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제29권 제4호
발행연도
2014.1
수록면
342 - 347 (6page)

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This survey was conducted to investigate consumer preferences for branded and imported pork, including favorite cooking styles. Data were collected from a total of 252 consumers and analyzed. The results are summarized as follows. Consumers of branded pork showed a moderate preference "moderate" (54%). There was no significant difference in consumer preference for branded pork according to educational level or living area. However, there was a significant difference according to yearly income (p<0.05). Consumers in the high-income group preferred branded pork more than those in the low-income group. Most consumers did not like imported pork (64.6%). There was no significant difference in consumer preference for imported pork according to educational level or living area, whereas there was in the yearly income group (p<0.05). Whereas low-income consumers did not like imported pork, high-income consumers did. The royalty for purchasing of branded pork was shown "3.65" out of 5 points. Whereas there was no significant difference according to educational level, there was for living area and yearly income (p<0.05). Consumers living in large cities or having low income showed high royalty of purchase for branded pork. The royalty for purchase of imported pork was "2.08" out of 5 points. Significant differences for purchase royalty of imported pork were observed according to educational level, living area, and yearly income group (p<0.05). Consumers responded that they liked roasted pork (47.6%). Secondly, consumers liked stew (16.7%). There were no significant differences among various cooking styles in any of the groups.
#Consumer #preference #branded pork #imported pork

목차

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참고문헌 (17)

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Ahn KH. / 2011 / The structural relationships among customer trust, satisfaction, and loyalty in social commerce context : Focusing on trust transfer google schola Bowen RC. / 1983 / Motivation : Theories and principles(2nd ed) / Prentice-Hall google schola Cha JH. / 2007 / A study of consumption pattern of beef and pork-Focused on Kwangju citizens google schola 조수현 / 2004 / 돈육 등심의 육안적 평가조건과 한국소비자들의 기호도 성향 분석 / 한국동물자원과학회지 46(3):415~426 dbpia 곽영태 / 2006 / 돼지고기 비선호 부위의 소비유형 분석 / 농업경영.정책연구 33(2):444~455 google schola

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