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학술저널
저자정보
Daliri, Frank (Department of Agriculture Biotechnology, Kwame Nkrumah University of Science and Technology) Aboagye, Agnes Achiaa (Root and Tuber Division, Council for Scientific and Industrial Research-Crops Research Institute) Kyei-Baffour, Vincent (Toxicology Unit, Department of Chemistry, Council for Scientific and Industrial Research- Food Research Institute) Elahi, Fazle (Department of Food Science and Biotechnology, Kangwon National University) Chelliah, Ramachandran (Department of Food Science and Biotechnology, Kangwon National University) Daliri, Eric Banan-Mwine (Department of Food Science and Biotechnology, Kangwon National University)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제34권 제6호
발행연도
2019.1
수록면
509 - 518 (10page)

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사람이 섭취하는 식품 내의 항생제, 알레르기 유발 물질, 병원균 및 기타 오염물질의 수준을 모니터링하기 위해서는, 빠르고 정확하며 저렴한 비용으로 테스트 해야 한다. 이러한 문제 중 일부를 해결하기 위해 지난 10-15년 동안 진보된 기술(label-free biosensor assays)이 개발되어 왔다. 이 면역감지키트들은 실시간 측정이 가능하고, 높은 수준의 자동화를 제공하며, 향상된 처리율과 민감도를 가지고 있다. 또한, 기존의 방법과 비교하여 가격이 저렴하고, 덜 복잡하며, 분석 시간을 단축시켜주는 사용자 친화적 키트이다. 이 리뷰에서는 면역감지키트의 장단점, 그리고 미래의 식품안전검사에서의 사용성에 관한 것에 대해 논의해 볼 것이다.
#Biosensors #Detectors #Food pathogens #Food contaminants #Nanoparticles

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참고문헌 (79)

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Ricci, F. / 2007 / A review on novel developments and applications of immunosensors in food analysis / Anal. Chim. A(cta 605(2):111~129 google schola Kara, V. / 2018 / Microfluidic detection of movements of Escherichia coli for rapid antibiotic susceptibility testing / Lab on a Chip 18(5):743~753 google schola Mehrotra, P. / 2016 / Biosensors and their applications–A review / J Oral Biol Craniofac Res 6(2):153~159 google schola Hashemi Goradel, N. / 2018 / Biosensors for the detection of environmental and urban pollutions / J. Cell. Biochem 119(1):207~212 google schola Li, Z. / 2018 / Current conjugation methods for immunosensors / Nanomaterials 8(5):278 google schola

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