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학술저널
저자정보
김명욱 (Gyeongbuk institute for marine bio-industry) 이은호 (School of Food science & Biotechnology/Food & Bio-Industry Research Institute, Kyungpook National University) 김예진 (School of Food science & Biotechnology/Food & Bio-Industry Research Institute, Kyungpook National University) 박태순 (National Development Institute of Korea Medicine) 조영제 (School of Food science & Biotechnology/Food & Bio-Industry Research Institute, Kyungpook National University)
저널정보
한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Journal of applied biological chemistry 제61권 제1호
발행연도
2018.1
수록면
33 - 38 (6page)

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본 연구에서는 산양삼 지상부(줄기, 잎)의 동결건조물 함량을 달리하여 열수 추출물과 70% 에탄올 추출물을 제조하고, 항산화, 피부 미백 및 주름 개선 활성을 측정하여 미용 식품의 원료로 사용하기 위한 기초자료를 제공하고자 하였다. 산양삼 지상부열수, 에탄올 추출물은 $200{\mu}g/mL$ 농도에서 DPPH radical 저해율은 각각 16.69, 2.18%를 나타내었고, ABTS radical 저해율은 각각 4.04, 3.25%를 나타내었다. $200{\mu}g/mL$ 농도에서 열수 및 에탄올 추출물의 PF가 각각 1.06, 1.09 PF를 나타내었고, TBARs는 모두 96% 정도의 활성을 나타내었다. PF와 TBARs가 DPPH와 ABTS 보다 우수한 활성을 나타낸 것을 통하여 산양삼 지상부 추출물은 지용성 물질에 대한 항산화능이 더 뛰어나다는 것을 알 수 있었다. 열수 및 에탄올 추출물의 elastase와 collagenase 저해율은 $200{\mu}g/mL$ 농도에서 각각 15.71, 32.26% 그리고 20.43, 86.74%를 나타내었다. Tyrosinase 저해율은 $200{\mu}g/mL$의 농도에서 각각 10.97, 52.39%를 나타내었다. 이러한 결과에 따라 산양삼 지상부 추출물의 주름 개선 효과가 특히나 우수한 것을 알 수 있었으며, 피부의 주름을 개선시키는 새로운 미용 식품의 원료로서 사용이 가능할 것으로 기대된다.
#미백효과 #미용식품 #산양삼 #주름개선 #항산화 활성

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Andarwulan N / 1999 / Phenolic content in differentiated tissue cultures of untransformed and agrobacterium-transformed roots of anise (Pimpinella anisum L.) / J Agric Food Chem 47:1776~1780 Crossref Bae MJ / 2010 / Assessment of ecological characteristics and development of wellbing functional product with leaves and roots of mountain-cultivates ginseng. Report of Korea Forest Service google schola Blios MS / 1958 / Antioxidant determination by the use of a stable free radical / Nature 26:1199~1200 google schola Buege JA / 1978 / Microsomal lipid peroxidation / Methods Enzymol 105:302~310 google schola 천순주 / 2008 / 캄보디안 상황버섯 추출물의 주름개선 효과 연구 / 생명과학회지 18(12):1718~1722 dbpia

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