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논문 기본 정보

자료유형
전문잡지
저자정보
이세원 (농촌진흥청 국립농업과학원 농업미생물과)
저널정보
한국작물보호협회 생활과 농약 생활과 농약 제250권
발행연도
2009.1
수록면
36 - 37 (2page)

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보통 $7\sim8$월에 수확하는 수박은 수분이 96%로 대부분이 당질이며 비타민은 극히 적으나 많은 양의 과당은 신장병에 좋다고 한다. 주과육 중에 있는 citrulline과 arginine은 이뇨효과는 껍질 쪽이 뛰어나다. 또한 씨에는 linoleic acid가 풍부하여 동맥경화 예방 효과가 있다. 저장은 보통 최적 온도 $2.2\sim4.4^{\circ}C$, 최적 습도 $80\sim85%$의 저온이며 $1\sim2$주간 저장 할 수 있다.

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