경남 일부 지역 직장인과 대학생의 아침식사 식습관에 대한 연구

정효숙; 김정진

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자료유형: 학술저널

저자정보: 정효숙 (경남대학교 식품영양학과) 김정진 (경남대학교 식품영양학과)

저널정보: 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 한국식품조리과학회지 제26권 제6호

발행연도: 2010.1

수록면: 791 - 803 (13page)

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This study was conducted to investigate and compare the breakfast habits of workers (189 males and 182 females) and college students (217 males and 225 females) living in Gyeongnam (Masan, Jinhae, Changwon) based upon gender in each group. Most college students were in their twenties and not married while workers were in their twenties, thirties, and forties. Age distribution was even and 58,0% of them were married. Exactly 77% of the subjects were middle class, and 35.1% answered that their monthly allowances were less than 200,000 won. Exactly 36.5% of the subjects had breakfast regularly, and workers had breakfast more regularly than college students (p<.05). Subjects chose lack of time as their biggest reason for skipping breakfast (41.7%), and workers better understood that having breakfast is important (p<.001). Exactly 62.7% of the subjects displayed symptoms of skipping breakfast, with college students more frequently susceptible than workers (p<.001). Subjects' most frequent symptom was decreased concentration (40.6%). Exactly 67.0% of the subjects ate bap, guk, and mitbanchan as breakfast; the ratio was higher for college students' compared to workers and female students compared to male students. When preparing breakfast, 35.3% of the subjects considered digestible food first. Exactly 54.7% of the subjects preferred bap for breakfast, and college students preferred it more than the workers. Subjects ate kimbap the most when eating breakfast outside of the home; 62.1% of them emphasized convenience and 36.7% answered 2,100-3,000 won is proper price.

#breakfast habits workers #college students #Gyeongnam Area

참고문헌 (18)

참고문헌 신청

문수재 / 1996 / 1차 WORKSHOP - 우리나라의 국민건강 영양조사 사업 개선방향 - : 제1주제 : 한국인의 영양문제 / 한국영양 학회지 29(4):371~380

신경화 / 2000 / 서울시내 직장인의 아침식사 실태 조사 연구

2008 / 2008 국민건강통계 국민건강영양조사 제4기 2차년도(2008)

대한영양사회 / 1994 / ‘94 국민 건강 증진을 위한 영양교육 및 전시회-직장인 영양관리 / 대한영양사회학술지 3(2):223~238

Ahn B. / 1999 / A study on the eating behaviors and the preferences of industrial workers in Korea / J East Asian Soc Dietary Life 9(3):336~344

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이 논문의 저자 정보

정효숙

소속기관 경남대학교 식품영양학과

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

논문수 22 이용수 1,749

김정진

소속기관 경남대학교 식품영양학과

주요연구분야 자연과학 > 생활과학

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