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자료유형
학술저널
저자정보
Kim, Yeong-Shik (Natural Products Research Institute, Seoul National University) Lee, Eun-Bang (Natural Products Research Institute, Seoul National University) Joo, Sun-Hee (Natural Products Research Institute, Seoul National University)
저널정보
대한약학회 Archives of pharmacal research : a publication of the Pharmaceutical Society of Korea Archives of pharmacal research : a publication of the Pharmaceutical Society of Korea 제14권 제3호
발행연도
1991.1
수록면
255 - 260 (6page)

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Chitinase was partially purified from Allium fistulosum L (green onion_. Protein fraction precipitated from ammonium sulfate was passed through CM-Sepharose and Sephacryl HR-200. The specific activity of the chitinase was 6.4 units/mg and total recovery was 6.3%. The analysis of the products from the digestion of N-acetychitohexaose indicated that chitinase was endo in action, with oligerms from N-acetylchitobiose to chitotetraose. N-Acetylglucosaminidase from the same species hydrolyzed oligomers obtained from chitinase reaction to lower oligosaccharides. These data demonstrated that chitinolytic system exists in green onion.
#Allium fistulosum #chitin chitionlytic system #N-acetylglucosamindase #chitinase

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