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자료유형
학술저널
저자정보
전창성 (농업과학기술원 응용미생물과) 장갑열 (농업과학기술원 응용미생물과) 조수묵 (농업과학기술원 응용미생물과) 오세종 (농업과학기술원 응용미생물과) 박정식 (농업과학기술원 응용미생물과) 원항연 (농업과학기술원 응용미생물과)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제32권 제2호
발행연도
2004.1
수록면
105 - 111 (7page)

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느타리 재배시 배지발효 조건이 배지내 이화학성분 및 미생물상에 미치는 영향을 조사한 결과는 다음과 같다. 소형발효기에서 온도와 통기량을 조절하여 배지내 이화학성 및 미생물상 변화를 관찰하였다. 그 결과, 혐기 발효시 pH는 호기발효보다 상당히 낮았으나 암모니아태 질소는 높았다. 이산화탄소 발생량은 발효 6일째까지 큰 변화가 없었으나 암모니아는 발효 초기에 다량 발생후 3일째에는 거의 발생되지 않았다. 발효가 진행될수록 세균의 경우 중온성은 감소하고 고온성은 증가하였으나 사상균은 고온 및 중온 모두 감소하였으며, 혐기발효시 호기발효보다 고온성 세균, 사상균은 현저히 감소하였다. 발효온도 별 배지의 느타리균사 생장속도는 $50^{\circ}C$에서 통기량을 100cc/min에서 발효시킨 배지에서 가장 좋았다.
#Microbial flora #Mushroom composting #Oyster mushroom

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