알코올처리 각시가자미껍질 젤라틴의 물리적 특성에 미치는 첨가물의 영향

조순영 ,  하진환 ,  이응호 외 1명

Applied Biological Chemistry

1996 .01

에탄올처리 찰가자미류껍질 젤라틴의 물리적 특성에 대한 겔화조건의 영향

조순영 ,  하진환 ,  이정석 외 2명

Applied Biological Chemistry

1995 .01

알코올처리에 의한 찰가자미류껍질 젤라틴의 기능성 개선

조순영 ,  하진환 ,  이응호 외 1명

Applied Biological Chemistry

1995 .01

에탄올처리 각시가자미껍질 젤라틴의 물리적 특성에 대한 겔화조건의 영향

김진수 ,  조순영 ,  하진환 외 1명

한국식품과학회지

1995 .08

찰가자미류 껍질로부터 젤라틴 제조를 위한 조건의 검토

김진수 ,  조순영 ,  고신효 외 3명

Applied Biological Chemistry

1993 .01

돈피 젤라틴을 첨가한 유화형 소시지의 이화학적 특성 연구

박신영 ,  김계웅 ,  김학연

한국식품영양과학회지

2016 .02

젤라틴의 동적 레올로지 특성

최윤희 ,  임승택 ,  유병승

한국식품과학회지

2002 .10

키토산/젤라틴 블랜드 폴리머의 물리적 및 열적 특성에 대한 연구

김병호 ,  박장우

한국식품과학회지

2005 .02

산처리 공정에 따라 추출한 돈피 젤라틴의 이화학적 특성에 관한 연구

염건웅 ,  민상기

한국축산식품학회지

2004 .01

Monitoring of the Source of Gelatin in Dietary Supplement Capsules Sold on the Internet

Kang ,  Tae Sun ,  Kim 외 7명

한국식품위생안전성학회지

2017 .01

젤라틴의 원료로서 가자미류 껍질의 성상

김진수 ,  김정균 ,  조순영 외 2명

Applied Biological Chemistry

1993 .01

숙시닐화에 의한 각시가자미껍질 젤라틴의 탄닌산과의 반응성 개선

조순영 ,  하진환 ,  이정석 외 2명

Applied Biological Chemistry

1995 .01

Processing Optimization of Gelatin from Rockfish Skin Based on Yield

김형준 ,  윤민석 ,  박권현 외 3명

Fisheries and Aquatic Sciences

2010 .01

Physicochemical Properties of Gelatin Extracted from Buffalo Hide Pretreated with Different Acids

Mulyani ,  S ,  i 외 8명

한국축산식품학회지

2017 .01

각시가자미껍질로부터 젤라틴 제조를 위한 조건의 검토

김진수 ,  김정균 ,  조순영 외 3명

한국식품과학회지

1993 .12

겔화제 종류에 따른 젤리의 품질 특성

김유미 ,  김정민 ,  윤광섭

Food Science and Preservation

2020 .08

Applications of Gelatin in Food and Biotechnology

Jae-Seung Yang

Journal of Food Science and Nutrition

1997 .09