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자료유형
학술저널
저자정보
강효중 (서울대학교 농업생명과학대학 농생물학과 및 생물신소재연구센터) 김진철 (서울대학교 농업생명과학대학 농생물학과 및 생물신소재연구센터) 서정아 (서울대학교 농업생명과학대학 농생물학과 및 생물신소재연구센터) 이인원 (서울대학교 농업생명과학대학 농생물학과 및 생물신소재연구센터) 손동화 (한국식품개발연구원)
저널정보
한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제37권 제5호
발행연도
1994.1
수록면
385 - 391 (7page)

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중국으로부터 수입한 68개의 옥수수시료에서 Fusarium진균독소의 오염을 조사하였다. 수입옥수수에서 eoxynivalenol(DON), 15-acetyldeoxynivalenol(15-ADON), 3-acetyldeoxynivalenol(3-ADON) 및 nivalenol(NIV) 등 4가지의 8-ketotrichothecene이 검출되었다. 또한 zearalenone(ZEA), fumonisin $B_1(FB_1)$, fumonisin $B_2(FB_2)$ 그리고 fumonisin $B_3(FB_3)$도 검출되었다. DON, 15-ADON, 3-ADON, ZEA 그리고 $FB_1$이 주요 오염독소였으며, 이들 독소의 평균오염농도는 각각 277, 34, 37, 39, 그리고 123 ng/g이었다.
#자연오염 #중국산 옥수수 #Fusarium 진균독소 #Natural occurrence #Fusarium mycotoxins #trichothecenes #zearalenone #fumonisins #Chinese corn

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