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학술저널
저자정보
권익부 (롯데그룹 중앙연구소) 이윤수 (롯데그룹 중앙연구소) 우상규 (롯데그룹 중앙연구소) 이충영 (롯데그룹 중앙연구소) 서준걸 (롯데그룹 중앙연구소)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제5권 제4호
발행연도
1990.1
수록면
213 - 217 (5page)

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커피, 홍차, 녹차중의 카페인 함량을 간단하고 신속하게 정량하는 방법을 검토하였다. 역상계 액체크로마토그래피에 의한 카페인 정량은 메타놀-초산-물(20 : 1 : 79)을 이동상으로 하여 ${\mu}-Bondapak$ C18 컬럼하에서 이루어졌다. 카페인의 검출에는 UV검출기를 사용하여 280 mm에서 행하였다. Sep-Pak alumina A 카트리지를 이용한 간단한 전처리를 통해 효과적으로 카페인의 추출 및 clean-up를 행하였다. 카페인의 첨가 회수율은 95.2~101.3%이었고 분석의 재현성은 상대표준 편차로서 0.10~0.62%이었으며 검출한계는 $0.1;\mu\textrm{g}$/ml이었다.
#Caffeine #coffee #black tea #green tea #Sep-Pak cartridge #high performance liquid chromatography

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