우리나라 식육 산업의 문제점

신현길

낙농·육우

1997 .01

식육의 소비구조와 문제점

김영교

식품공업

1977 .01

저지방 식육을 맛있게 먹는 법

한국육가공협회

육가공

2008 .01

우리 나라 도축장의 위해요인과 중점 관리 시설

홍종해

한국축산식품학회 워크샵

1997 .01

식육 상품화에 대한 식육판매자의 의식조사

유영모 ,  박범영 ,  김진형 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

소 도축장의 도축공정에 따른 미생물의 증감추이 및 식육의 저장중 미생물의 변화

신점호 ,  김윤지 ,  차성관

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

우리나라 식육유통의 실태와 문제점

권원달

월간양계

1983 .01

식육 및 식육제품에 대한 CODEX 기준/규격의 이해

정명섭

육가공

2003 .01

식육중미생물 검사요령

한국오리협회

오리마을

2005 .01

식육제품의 가공

한국육가공협회

육가공

1988 .01

식육제품의 가공

한국육가공협회

육가공

1990 .01

우리나라 돼지 도축장의 미생물학적 위해요인 분석

정명섭 ,  박강용 ,  이준희 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

닭도축장에 대한 HACCP 적용

김대균

월간 닭고기

2004 .01

식육부산물 위생처리.운반.판매 지침

한국오리협회

오리마을

2009 .01

지방 도축장의 운영실태와 개선방향

권원달

양돈

1986 .01

식육 거래 전자화 시스템

이종문

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

HACCP 적용 닭ㆍ오리 도축장 현황

한국계육협회

월간 닭고기

2007 .01

HACCP 적용 닭 · 오리 도축장 현황

한국계육협회

월간 닭고기

2006 .01

식육중 잔류물질 검사요령

한국오리협회

오리마을

2005 .01

위생-축산물위생검사기관 지정현황

한국계육협회

월간 닭고기

2007 .01