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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이승희 (서울대학교 약학대학) 최응칠 (서울대학교 약학대학) 김병각 (서울대학교 약학대학)
저널정보
대한약학회 약학회지 약학회지 제32권 제6호
발행연도
1988.1
수록면
394 - 401 (8page)

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Lactobacillus casei was treated with N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine(NTG) to obtain resistant mutants to rifampicin. Freshly grown cells of the strain suspended in tris-maleic acid buffer were exposed to NTG of $50{\mu}g/ml$ for 30min. Five colonies of the NTG-induced mutants showed distinct resistance to rifampicin. They also exhibited identical characteristics with the original Lactobacillus casei when they were tested for growth, titrable acidity and sugar fermentation. It is suggested that they can be utilized as efficieient starter cultures for fermented milk.

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