이것이 알고싶다 제빵분야

이재홍

베이커리

2002 .01

제빵의 물성

김혁일

한국식품조리과학회 학술심포지움

1994 .01

제빵산업의 기술개발동향

서남석

한국식품조리과학회 학술심포지움

1994 .01

제과 제빵 재료의 기능과 역할

이웅규

베이커리

1995 .01

제빵의 이해-빵재료의 역할과 이용법 물

채동진

베이커리

2002 .01

제빵화학-효소란 무엇인가

대한제과협회

베이커리

1996 .01

제과ㆍ제빵의 중요한 재료 우유

대한제과협회

베이커리

2001 .01

사군자탕 재료를 첨가한 제빵의 품질특성

남혜영 ,  조정순

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

'99 유로뺑 르뽀

박현희

베이커리

1999 .01

감초 에탄올 추출물의 In Vitro 항산화 활성 연구

김은 ,  김미라

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .11

94년 일본 제빵업계 주요 뉴스

대한제과협회

베이커리

1995 .01

국산밀 제빵적성

장학길

베이커리

1997 .01

개량제! 그 2% 의 '작지만 큰 시장'

대한제과협회

베이커리

2000 .01

밀가루의 성분과 제빵상의 역할

한재홍

베이커리

1995 .01

서울시 장애인 복지관의 제빵사업 현장

대한제과협회

베이커리

1997 .01

제과 제빵 업종을 찾아야 할 때입니다

김영모

베이커리

2004 .01

고려당 평양 제빵공장 지원

대한제과협회

베이커리

2001 .01

자격증을 땁시다-제빵

김기환

베이커리

2000 .01

호텔제과 ㆍ제빵 부문의 메뉴구성1

이형우

베이커리

1994 .01

프랑스의 유명 제과 제빵 전문 교육기관을 찾아서

대한제과협회

베이커리

2003 .01