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자료유형
학술저널
저자정보
이지은 (중앙대학교 가정교육과) 김정현 (질병관리본부 유전체연구센터) 안윤진 (질병관리본부 유전체연구센터) 박찬 (중앙대학교 가정교육과) 정인경 (Dept. of Home Economics Education, Chung-Ang Univ.)
저널정보
대한가정학회 대한가정학회지 대한가정학회지 제44권 제10호
발행연도
2006.1
수록면
67 - 77 (11page)

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This study was performed investigate eating behaviors and their association with obesity in Korean elderly people. A total of 9,408 (male 4,487, female 4,921) Korean adults aged 40 to 69 years were interviewed and examined from May 2001 to Feb 2002. The subjects were classified into 4 weight status groups based on body mass index (BMI, $kg/m^2$): under weight, BMI<18.5; normal, $18.5{\leq}BMI\leq24.9$; overweight, $25.0{\leq}BMI\leq29.9$; obesity, $BMI\geq30.0$. Anthropocentric parameters, eating behavior, and preference of cooking method and taste were examined. In male, distribution of weight status by BMI was under weight 2.4%, normal 58.1%, over weight 36.7%, obesity 2.8%. As the BMI increased, the rate of skipping meal, snacks, and eating out were increased and the rate of eat alone was decreased. When compared according to the weight status by BMI, the frequency of the steamed, roasted, fried, seasoned, and soup intake rates were increases in the cooking methods and preference of greasy taste was increased by degree of obesity. In female, distribution of weight status by BMI was under weight 1.4%, normal 52.8%, over weight 38.6%, obesity 7.2%. There were differences in the rate of eating out, snacks, the frequency of fried food intake rates, and preferences of salty, hot, greasy taste according to the weight groups by BMI. In this results, we suggests that keep regular meal and keep away from the high-fat, salty, stimulative foods for prevent and administer the obesity in Korean adults meal and female.
#비만 #식습관 #음식기호 #맛 선호도

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