미국식 베이글의 제조 노하우

대한제과협회

베이커리

1998 .01

클로즈업

김경옥

베이커리

1998 .01

되돌아본 히트상품,미리보는 유망제품

대한제과협회

베이커리

1997 .01

베이커리 뉴스

대한제과협회

베이커리

1997 .01

사람과 사람

대한제과협회

베이커리

1997 .01

우유가 몸에 맞지 않는 이유는 무엇일까?

대한제과협회

베이커리

1998 .01

파이가 결을 가지는 이유는?

대한제과협회

베이커리

1997 .01

생지가 끈적끈적하고 늘어지는 이유와 해결방법은?

대한제과협회

베이커리

2001 .01

구운 후 기포나 검은 반점이 생기는 이유

이재홍

베이커리

2002 .01

펀치의 의미-한번 발효시킨 반죽에서 가스를 빼는 이유는 무엇 때문일까요?

대한제과협회

베이커리

1995 .01

젤리를 만들 때 흰자를 사용하는 이유는?

대한제과협회

베이커리

2001 .01

시럽의 온도에 따라 그 용도가 변하는 이유는?

대한제과협회

베이커리

1997 .01

원리를 찾아서-우유를 가열하면 피막이 생기는 이유는?

대한제과협회

베이커리

1999 .01

미량 오염물질의 분석 및 관리가 필요한 이유: 식품 중 아크릴아마이드의 예

정효진 ,  황수미 ,  권훈정

한국분석과학회 학술대회

2019 .11

흰자로 거품을 올릴 때 설탕을 넣는 이유는?

대한제과협회

베이커리

1998 .01

단백질 섭취수준이 조기이유 및 정상이유 흰쥐의 기관성장과 단백질 대사에 미치는 영향

박미나 ,  이미정 ,  이연숙

한국영양학회지

1998 .01

포장과 법률 - 의약품 바코드 또는 전자태그 표시 대상 개정안

포장계

2016 .01

밤식빵이 냉각 후 찌그러지고 크로와상의 윗 부분이 벗겨지는 이유

대한제과협회

베이커리

2000 .01

일반렌즈에 비해 컬러렌즈에 세균이 더 쉽게 부착되는 이유 연구

이동일

한국미생물학회 학술대회논문집

2014 .04

만족하는 고객이 전환하는 이유는 무엇일까? : 패밀리레스토랑 고객의 다양성 추구 성향을 중심으로

정효선 ,  윤혜현

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2011 .05