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자료유형
학술저널
저자정보
김용옥 (한국인삼연초연구원) 장기철 (한국인삼연초연구원) 정한주 (한국인삼연초연구원) 김기환 (한국인삼연초연구원)
저널정보
한국연초학회 한국연초학회지 한국연초학회지 제23권 제1호
발행연도
2001.1
수록면
40 - 44 (5page)

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2001

버어리종 열처리에 의한 수분과 화학성분의 상관성 분석
김용옥 ,  장기철 ,  정한주 외 1명 한국연초학회지 2001.01 학술저널

2000

버어리종 열처리에 의한 화학성분 변화
김용옥 ,  장기철 ,  정한주 외 1명 한국연초학회 학술발표회 2000.01 학술대회자료

초록· 키워드

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This study was carried out to investigate relationship between contents of moisture and chemical components in burley tobacco after heat treatment. Initial moisture contents of burley tobacco was 32% after cutting and casing. Burely cut tobaccos were treated at various temperature(10$0^{\circ}C$, 13$0^{\circ}C$, 145$^{\circ}C$ and 16$0^{\circ}C$) and time(0, 5, 10, 15, 20 and 30 min) in mechanical convection oven. Moisture contents of burley tobacco after heat treatment were in the range of 1.9% to 18.4%. Relationship between moisture contents and total sugar, pH, total volatile base, ammonial, L value of color, nicotine, nornicotine, and $\beta$-nicotyrine contents were positively correlated. Correlation between moisture contents and crude ash, ether extracts, 2,6-deoxyfructosazine, 2,5-deoxyfructosazine, a value of color, citric acid, m-xylene, ${\gamma}$-butyrolactone and 5-methyl-2-furfural were negative.
#Burley tobacco #Heat treatment #Chemical components

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